jordbær sirup

 

 

Ingredienser

350 g jordbær – (frosne)

150 g rørsukker – (kan erstattes af hvidt sukker)

1/2 dl vand

1/2 tsk citronsaft – efter smag

 

Fremgangsmåde

Kom jordbær, sukker, vand og citron i en gryde som bringes i kog.

Når gryden koger skal jordbærrene simre i sukkerlagen til de er helt smattede og udkogte.

Hæld grydens indhold gennem en sigte og ned i en skål. Pres alt saften ud af jordbærrene.

Brug bagsiden af en grydeske.

Hæld saften tilbage i gryden og bring den igen i kog. Når gryden er i kog skal saften simre i ca. 5 minutter til den når den rette konsistens.

Tilsmag siruppen med lidt citronsaft.

Hæld den varme sirup op i din rene skoldede opbevaringsflaske. Sæt låget på med det samme.

Lad siruppen køle lidt af på køkkenbordet til den er håndkold. Sæt den herefter i køleskabet.