Vandbakkelse

 

Ingredienser

 

2,5 deciliter vand

125 gram smør

125 gram hvedemel almindeligt mel

4 M/L æg

 

Udførelse

 

Kom vand og smør i en kasserolle og kog det op.

Når det koger, sigter du hurtigt melet ned i gryden (på den måde undgår du klumper i dejen)

Pisk det hurtigt sammen mens kasserollen stadig står på kogepladen, tag så gryden af når massen er samlet. Brug en elpisker.

Lad nu dejen køle af i 15 minutter.

Tænd ovnen ved 200 grader.

Pisk et æg i dejen et ad gangen, så du får en let og glat vandbakkelsesdej.

Det sidste æg røres sammen med en grydeske af træ, så dejen samles let.

 

Nu kan du så putte din dej til vandbakkelse i en sprøjtepose.

Læg et stykke bagepapir på en bageplade. Sprøjt så dejen ud på bagepapiret i den form du ønsker.

Husk at holde god afstand, da vandbakkelser hæver rigtig meget under bagning.

 

Bagetiden varierer selvfølgelig meget, afhængig af hvor stor en vandbakkelse du vil bage.

Almindelige "boller" af vandbakkelsesdej tager cirka 30 minutter.

Generelt er din vandbakkelse færdig, når den er flot og gylden